Bierbrasserie Cambrinus by Night |
|
Bierbrasserie Cambrinus tijdens de dag |
Hartelijk welkom op de website van Bierbrasserie Cambrinus.
Bierbrasserie Cambrinus is gelegen in het hartje van het prachtig
historisch en toeristisch Brugge, net om de hoek van de Grote Markt
in de Philipstockstraat nr. 19.
Onze taverne biedt een rijk assortiment Belgische bieren aan en
dit met een totaal van meer dan 400 verschillende
soorten.
Tijdens het degusteren van het bier kan men tevens verzorgde gerechten
bestellen.
Er is dan ook grote zorg besteed aan het ter beschikking stellen
van een rijke gastronomische bierkeuken.
Cambrinus standbeeldje op de hoek van de gevel |
|
Cambrinus melkvenster |
De interieurdecoratie werd
verzorgd door Ceci Casariego-Mazereel
Meer info op www.casariegoart.com
De geschiedenis van Cambrinus – De Koning van het Bier
Cambrinus, vaak vernoemd in studentenliederen, is gekend als de
Koning van het Bier in België, Nederland en Duitsland, alsook
in andere Europese landen. (lang voor Bud).
In dit historisch gebouw, daterende van 1699, is Cambrinus tweemaal
geportretteerd. De eerste keer als aan standbeeld, zittend op een
groot biervat met en schuimende bierpot in de hand, op de hoek van
de voorgevel. De tweede keer gegraveerd in een prachtig melkvenster,
dat zich aan de zijkant van het gebouw bevindt, en dit vergezeld
van een vrouw.
Doorheen de tijd is Cambrinus vaak bestempeld als Jan I Primus,
Edelman van Brabant. Er wordt verteld dat hij de uitvinder is van
de Brusselse Faro en Lambiek. In alle gevallen is hij een legendarische
koning, door vele mensen aanzien als de uitvinder van het bier.
Een Duitse volksstam, gekend als ‘Gambrivii’ en vermeld door de
Romeinse historicus Tacitus, zou ook aan de grondslag liggen van
de naam. Een andere versie vertelt dat hij de heer was van Cambrai
(nu gelegen in Frankrijk, maar voordien een deel van Vlaanderen,
gekend als ‘Kamerrijk’) en dat Cambrinus de Lateinse versie zou
zijn van zijn titel.
De titel van Koning van het Bier was eerst toegeschreven aan Cambrinus
door de Nuerenbergse poëet BUHARD WALLIS.
Ondanks het feit dat hij zich tweemaal vertoont in het gebouw, hebben
we geen bewijs dat voordien ons etablissement naar hem is vernoemd,
alhoewel de taverne alreeds heel lang bestaat..
We weten wel dat het ooit was genoemd ‘Au Casino’ and ‘Caves de
Munich - Café des Trois Suisses’ (1887), later als ‘Café
Amiraute’ and ‘Louvre’(1942). Sinds 1987 als restaurant ‘The Fox’.
Naast het standbeeld van Cambrinus kunnen andere sculpturen op de
gevel waargenomen worden. Bovenaan zien we de Duivel, de Zon en
de Maan.
Op het gelijkvloers, van links naar rechts:
Venus, Romeinse godin van de Liefde die de Lente vertegenwoordigt.
Ceres, godin van de Landbouw die de Zomer vertegenwoordigt.
Bacchus, god van de Wijn, hier de Herfst vertegenwoordigend.
Diana, godin van de Jacht en de Maan, symboliserend de Winter
Het huis, dat is gebouwd in 1699, heeft een zeer wereldse façade
en is een lust voor het oog voor voetgaand Brugge.
  |
|
De mooie Bierbrasserie
Cambrinus Tap-installatie ! |
|
The history in different languages: 
.jpg)
